Je l'ai vécu
- 16 ans d'expérience terrain — Acheter - valoriser - vendre des fonds de commerce. Interagir avec ma banque - mon comptable - les Impôts - l'URSSAF - les huissiers - le tribunal de commerce. Mais également avec l'administration - les institutions - mes fournisseurs - collaborateurs - prestataires. Respecter mes obligations légales - fiscales - comptables...
- Entreprendre — Quelle forme juridique appropriée ? Quelles optimisations et quelles erreurs à ne pas commettre ?
- Maîtriser le vin — Goûter des milliers de vins, les sélectionner, les noter, les médailler, les acheter, les stocker, les référencer, les servir.
- Gérer et valoriser — Tarifs, coûts, charges, marges, conseil, service interactif. Le package essentiel à une activité pérenne.
- Formateur praticien — Gérant de bars à vins et caviste pendant 12 ans, rôdé à la formation et à l'animation grâce à une pratique hebdomadaire auprès de dizaines d'étudiants, professionnels et amateurs de vin.
La passion ne suffit pas
« Vous regardez Top Chef, adorez cuisiner et vous ouvrez un restaurant pour vivre de votre passion. Vous aimez le vin, le contact humain et vous lancez ou êtes salariés dans une activité de caviste, d'œnotourisme, d'événementiel, etc. »
Félicitations — vous avez 50% de chances de fermer d'ici 3 ans. C'est la dure réalité.
Source : my-business-plan.fr — combohr.com — altares.com
- Motivante — Une approche dynamique et compréhensive du vin. Loin des discours élitistes.
- Inspirante — Des exemples concrets qui parlent à votre quotidien professionnel.
- Impactante — Des outils directement applicables à votre activité dès le lendemain.
