« Une aventure humaine et commerciale. Voilà ce qui caractérise douze de mes années où j’ai créé et géré mes bars à vins à Montpellier. C’est ce qui caractérise également l’histoire du vin depuis des millénaires partout dans le monde.

C’est encore ce qui me donne du plaisir dans mon activité actuelle. Le plaisir de partager de bons moments autour d’une boisson. Le plaisir de faire découvrir le vin sans prétentions. Le plaisir d’accompagner des professionnels ou futurs professionnels dans leur activité et de leur donner les outils pour exercer dans les meilleures conditions.


Le Languedoc-Roussillon est ma région de prédilection. On peut y boire l’arc-en-ciel : des vins en AOP aux terroirs reconnus depuis des siècles, des vins IGP dont une multitude de mono-cépages, des vins de France aux vinifications et élevages alternatifs. Et bien d’autres boissons artisanales.

Pas de place à l’ennui ! »

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